吃饭吃出蟑螂？如何保障“舌尖上的安全”

       网友普遍认为市场监管部门对吉野家餐厅的工商罚款太少，这种不痛不痒的处罚不仅无法起到应有的警示作用，还会让不良商家更加猖狂，使安全监管成为摆设。对此，相关部门应进一步增强对食品安全的处罚力度，大幅提高违法违规成本，对不良企业重拳出击、严厉惩治，在全行业形成警示和震慑作用。

       蟑螂几乎是每个整个餐饮行业的头疼之处。国家要求餐饮必须选用国家认可的、有资质的公司消杀，而所有的消杀公司，都是具有国家认可资质的。有资质的消杀，价格高昂，但是实际上起到的效果往往不尽人意，甚至不乏有花钱买通行证的情况出现。在该新闻中吉野家消杀仅5天后就发现了43只蟑螂。这其中固然有吉野家餐厅的问题，但负责吉野家消杀工作的消杀公司也难逃干系吧。消杀公司有资质且价格昂贵，却不对消杀结果负责，恐怕难以服众。因而政府在加强对餐厅食品安全监管的同时，也要对第三方消杀公司加强监管和培训，不能只给他们发一个资质证书就不管消杀效果了。

       食品安全问题关乎广大人民群众的健康安全问题。时至今日，仍有不少企业在踩踏社会的底线、触碰法律的红线，以牺牲人民健康安全为代价逐金逐利，缺乏法律意识，对自身提供的服务和卖出的食品不够重视，把消费者的生命健康权权当儿戏。因此相关部门必须加强对食品行业的监管，确保形成良好的食品安全环境，充分保障人民群众身体健康和生命安全。

       食品安全监管需要社会共治。对此监管部门应坚持“两手都要抓，两手都要硬”策略，将日常抽检与重点整治有机结合，呼吁餐饮业正当竞争；企业应全面落实食品安全主体责任，文明诚信经营，确保产品质量，推动建立可持续发展的行业生态圈；消费者则应学习掌握食品安全知识，提高辨假识假能力，运用法律知识维护自身的合法权益。

       食品安全无小事。它关系到14多亿人的身体健康和生命安全，也是推进健康中国建设的重要一环。期待全社会充分行动起来，共同守护好“舌尖上的安全”。■刘蒙